Procedimento Show Come fare la torta tiramisùIniziate preparando il pan di spagna Aggiungere ora la farina setacciata insieme alla fecola di patate, incorporando il tutto delicatamente con una spatola con un movimento che va dal basso verso l’alto. Versate ora l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato. Quindi cuocete il pan di spagna in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti. Fate intiepidire il pan di Spagna prima di toglierlo dallo stampo, poi fatelo raffreddare su una gratella. Passate ora alla crema tiramisù. Mettete acqua e zucchero in un pentolino, amalgamate e cuocete a fuoco medio-basso.Aiutandovi con il termometro per alimenti, controllate quando la temperatura arriva a 121 °C. Versate a questo punto lo sciroppo a filo nelle uova e continuate a montare finché ila crema non si sarà raffreddata (ci vorranno circa 10 minuti). In una ciotola a parte montate il mascarpone con la panna fresca liquida. Preparate ora la bagna mescolando il caffè bollente con lo zucchero fino a che quest'ultimo non si sarà sciolto. Tagliate ora il pan di Spagna in 3 dischi della stessa altezza Appoggiate il primo disco di pan di Spagna sul piatto da portata e posizionate, in modo aderente, l'anello per torte. Appoggiate con una leggera pressione il secondo disco di pan di Spagna, bagnatelo con la bagna al caffè e ricopritelo con lo stesso quantitativo di crema. Con la crema avanzata, e con l'aiuto della sac a poche, decorate la torta creando dei ciuffetti su tutta la superficie. Riponete la torta tiramisù in frigo per un'ora, poi eliminate l'anello d'accio sostituendolo con un nastro per legare meglio i savoiardi. Spolverizzate la superficie con del cacao amaro e portate in tavola.
Salva la Ricetta nel tuo RicettarioYou need to login or register to bookmark/favorite this content. Il tiramisù con Pan di Spagna è una torta tiramisù creata con dischi di soffice Pan di Spagna inzuppati di bagna al caffè e farciti con una deliziosa crema a base di uova e mascarpone. Potete arricchirlo anche con scaglie di cioccolato o frutta a pezzi. Ingredienti
PreparazioneIn questa ricetta per preparare il tiramisù anziché i biscotti Savoiardi utilizziamo dei dischi di Pan di Spagna imbevuti di bagna al caffè, il risultato è una torta tiramisù al Pan di Spagna, originale, gustosa e veloce. Il pan di Spagna potete prepararlo a casa seguendo i miei consigli su come fare il pan di Spagna oppure se non avete tempo acquistatelo in dischi pronti all’uso. Il Pan di Spagna è molto versatile e potete utilizzarlo per preparare tiramisù con altre farciture, ottime quelle alla frutta. Guarda le regole per avere un perfetto Pan di Spagna! [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=PKLTNWkkqkY[/embedyt] Passaggi
ChiaraCiao a tutti e benvenuti nel mio blog Tiramisu.it. Mi chiamo Chiara adoro la cucina, in particolare i dolci, mi piace sperimentare ricette nuove a volte stravolgendo un pò quelle tradizionali. Nel mio blog potete trovare tante idee da cui partire anche voi per creare le vostre ricette, uniche e squisite. CommentiNon ci sono ancora commenti. Usa il formo qui sotto per domande o commenti. Come si fa il tiramisù senza savoiardi?Ingredienti. 300 g di biscotti secchi a piacere (possibilmente di forma piatta e schiacciata). 250 g di mascarpone.. 2 uova intere molto fresche.. 125 g di zucchero.. 150 ml di latte.. un cucchiaio di liquore (tipo Vermut). caffè q.b.. cacao amaro in polvere q.b.. In che paese è nato il tiramisù?La memoria storica della “Gioiosa Marca” ricorda che il Tiramisù nasce a Treviso nella seconda metà del Settecento / Ottocento. Una tradizione locale verbale ci ha tramandato che il nostro dolce sarebbe stato ideato da una geniale “maitresse” di una casa di piacere ubicata in centro storico a Treviso.
Perché il tiramisù?Si narra che nel locale, quando gli uomini scendevano le scale un po' provati, un' avvenente maitresse preparava questo dolce e li ammoniva in codesto modo: “ desso ve tiro su mi “. Da qui origine del nome. E' nato così il Tiremesù un “viagra naturale” del '800, offerto ai clienti della maison del diletto.
Dove si trova il tiramisù?A contendersi la paternità del tiramisù comunque sono il Veneto e il Friuli Venezia Giulia anche se dal 2017 il tiramisù è stato inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della regione Friuli Venezia Giulia.
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