La granita siciliana al caffè è tanto semplice da preparare quanto geniale! Metteteci sopra un po' di panna montata e accompagnatela con una brioche "col tuppo" e vedrete che colazione! Show 
La granita al caffè con panna accompagnata dalla brioche col tuppo è uno dei simboli dell’estate siciliana; ideale per rinfrescarsi nel pomeriggio al ritorno dal mare ma anche per una fresca colazione al mattino. Oggi vi mostrerò come preparare una perfetta
granita al caffè siciliana con una ricetta davvero facilissima che potrete preparare si CON che SENZA GELATIERA. Io l’ho preparata con la ciotola gelatiera kenwood ma vi assicuro che potrete preparare un’ottima granita anche con una semplice teglia da mettere in freezer per un paio d’ore. Quanto alle dosi, la granita al caffè ha un gusto molto soggettivo (come il caffè): c’è a chi piace molto forte, c’è chi la preferisce più leggera… io ho trovato il mio punto di equilibrio che spero vi piaccia! Potrebbero anche piacerti:
Ingredienti Preparazione10 min Cottura0 min Porzioni: 3 Porzioni Costo: basso
Per farcire:
Stampa Ingredienti Procedimento Come fare la granita al caffè sicilianaPreparate il caffè con la moka e, mentre è ancora caldo, scioglietevi 1 cucchiaino di caffè solubile. Il caffè solubile non è indispensabile ma a me piace quel leggero aroma che conferisce al caffè. Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero e portate ad ebollizione. Dal momento in cui l’acqua comincia a bollire lasciate trascorrere 3-4 minuti, poi togliete l’acqua dal fuoco e mescolatela al caffè. Lasciate raffreddare il caffè e riponetelo in frigo fino al momento di utilizzarlo. Versate il caffè nella gelatiera oppure nella ciotola refrigerante del Kenwood e azionate a bassa velocità. La vostra granita sarà pronta nel giro di 4-5 minuti circa. Con una spatola di plastica staccate la granita dai bordi e mescolatela bene. La vostra granita al caffè è pronta da essere servita. Mettetela in un bicchiere di vetro come tradizione siciliana vuole e copritela con della panna montata con lo zucchero. Se volete, spolverate la panna con del cacao amaro in polvere. E ricordate, per un siciliano la granita va’ servita con la BRIOCHE! Granita al caffè senza gelatieraDopo aver preparato il mix di caffè, acqua e zucchero, lasciatelo raffreddare poi versatelo in una teglia e riponetelo in freezer. Mescolate la granita ogni 30 minuti circa fino a quando non diventerà granulosa. Ci vorranno 3-4 ore circa. Un’altra alternativa è quella di congelare il mix al caffè nelle vaschette per il ghiaccio e poi frullare tutto nel frullatore. Interazioni del lettoreCosa si mette nella granita?La granita è un composto ghiacciato di acqua, zucchero e succhi di frutta od infusi che si ottiene lasciando cristallizzare lentamente l'acqua contenuta nella miscela.
Come si fa la granita siciliana?Il suo composto di acqua, zucchero e frutta viene ghiacciato lentamente e mai completamente, mescolando il tutto di continuo, in modo da formare una sorta di pappetta densa e cremosa che rappresenta la caratteristica peculiare della granita siciliana.
Come conservare la granita di caffè?Un altro modo golosissimo per conservare il caffè ghiacciato è quello con cui si prepara la classica granita siciliana al caffè. Devi preparare qualche moka e poi versare tutto in un contenitore abbastanza largo. Riponi in freezer e ricorda di mescolare ogni mezz'ora.
Perché la granita non congela?Il segreto per una granita che non si ghiaccia sta nel mescolare frequentemente il composto una volta messo in freezer per evitare che vadano a formarsi dei cristalli di ghiaccio. Un trucco che non tutti conoscono sta nell'aggiunta dell'amido, ingrediente che contribuisce alla nostra causa.
|
Come fare una buona granita di caffè
Articoli correlati
Diritto d'autore © 2024 mempelajari Inc.
