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Descrizione del pane di segaleProprietà e benefici del pane di segaleIl pane di segale presenta numerose proprietà positive per la salute, tuttavia, per poterne beneficiare al meglio è necessario che sia realizzato unicamente con farina di segale e che non derivi da un mix di farine di diversi cereali.
ControindicazioniNon risultano particolari controindicazioni nel consumo di pane di segale, tuttavia, è sconsigliato in caso di deficit nutrizionali in quanto il contenuto di acido fitico e altri antinutrienti potrebbe ostacolare l’assorbimento di ferro e zinco. Inoltre, la segale contiene glutine, pertanto, non è adatto in caso di celiachia o sensibilità al glutine. Calorie e valori nutrizionali del pane di segale100 g di pane di segale apportano:
Ricetta del pane di segalePer preparare il pane di segale in casa saranno sufficienti pochi ingredienti e un po’ di pazienza. Tuttavia, impastare unicamente con la farina di segale risulta complicato per via della consistenza piuttosto appicicosa, pertanto, la nostra ricetta presenterà un mix di due farine. Se si vuole utilizzare del pane di segale 100%, lo si può acquistare confezionato (verificando attentamente l’etichetta nutrizionale) oppure fresco, accertandosi che si tratti di pane di sola segale.
Preparazione
Quanto pesa una fetta di pane di segale Daily Bread?Ci sono 122 calorie in 1 fetta (55 g).
Quali sono le controindicazioni del pane di segale?CONTROINDICAZIONI. Non esistono particolari effetti collaterali legati al consumo di segale, tranne che per chi soffre di celiachia: la segale contiene glutine – come il frumento, l'orzo e il farro, ad esempio – motivo per cui non deve essere consumata dai celiaci.
Quanto pane di segale si può mangiare a dieta?Ma allora quanto pane di segale possiamo mangiare al giorno? La quantità consigliata varia in relazione al soggetto e al suo fabbisogno calorico. Tuttavia in media, 30 o 40 grammi di pane di segale a colazione magari con una leggera spalmata di marmellata o miele sono sufficienti a dare la giusta quantità di nutrienti.
Quante calorie ha 100 grammi di pane di segale?Un pane composto da sola farina di segale apporta dalle 170 alle 220 calorie per 100 grammi di prodotto, a seconda del grado di raffinazione della farina utilizzata, rispetto alle circa 280 del pane di farina 0.
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