Fesa di tacchino con verdure in umido

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La fesa di tacchino arrosto con verdure è un secondo piatto gustoso e leggero che si cuoce tutto in una pentola, “one pot” come dicono gli inglesi.

Quindi in cucina vi faciliterà il lavoro e porterete in tavola un piatto nutriente, appetitoso e sano. La fesa di tacchino infatti è una carne bianca molto magra e ricca di proteine.

Abbinata con un contorno di verdure miste sarà un ottimo piatto unico semplice e gustoso.

Vediamo subito la ricetta.

Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Tempo di preparazione

20

minuti

La fesa di tacchino arrosto con verdure è un secondo piatto gustoso e leggero che si cuoce tutto in una pentola, “one pot”.

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Ingredienti

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• 1 1 trancio di fesa di tacchino (circa 600-700 g per 4 persone)

• 1/2 1/2 cipolla rossa

• 200 g 200 circa di zucca

• 15-20 15-20 cavoletti di Bruxelles

• 1 1 mela

• 1 sale, pepe e olio evo

• 1 timo fresco, qualche fogliolina

Preparazione

• Pulite i cavoletti di Bruxelles togliendo loro le foglie più esterne, lavateli e divideteli a metà nel senso della lunghezza. Sbucciate la zucca e ricavatene dei cubetti, quindi affettate la cipolla.
• Disponete tutte le verdure in una teglia ricoperta da carta forno, conditele con sale, pepe e un giro di olio extravergine d’oliva.
• Adagiate la fesa di tacchino al centro della teglia, dopo averla precedentemente insaporita e massaggiata con sale, pepe e timo fresco.
• Date un giro d’olio a carne e verdure ed infornate a 200° per 30-40 minuti, verificando che la carne non si asciughi troppo. Casomai aggiungete del vino bianco. Mescolate di tanto in tanto le verdure.
• Servite la fesa di tacchino su un piatto da portata, accompagnata dalle sue verdure.

Note

• Se è di vostro gradimento, potete aggiungere alle verdure anche una mela a tocchetti, che renderà questo piatto davvero speciale e dal sapore tipicamente autunnale.

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• Difficoltà Facile
• Preparazione 10 minuti
• Cottura 15 minuti
• Dosi per 4 persone

Stanchi dei soliti secondi piatti insapori? Provate il Tacchino in Umido con Asparagi e Carote, perfetto per ogni stagione ma soprattutto in Primavera quando è possibile trovare gli Asparagi freschi. La Ricetta dei Bocconcini di Tacchino che vi proponiamo oggi è semplice e veloce, ma non per questo meno saporita. 

Per la sua preparazione vi occorrono degli Straccetti di Tacchino, Punte di Asparagi, Carote e Peperoni Rossi. Un vero e proprio tronco di sapori esaltato dalla presenza della Paprika, una spezia molto aromatica utilizzata in molte ricette dell’Europa dell’Est come ad esempio il Gulasch.

Tra le altre Ricette con il Tacchino vi consigliamo di provare i Bocconcini di Tacchino ai Funghi, l’Arrosto di Tacchino Ripieno con Spinaci e le Polpette di Tacchino.

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Procedimento

1. Per preparare il Tacchino in Umido con Asparagi e Carote cominciate sbucciando le carote e tagliandole a rondelle di circa un centimetro. Dividete a metà i cipollotti e tagliate a tocchetti il peperone, rimuovendo il picciolo e i semi.

2. Ricavate dalla fesa di tacchino degli straccetti non troppo spessi e rosolateli in padella con un filo di olio. Insaporite con la paprika e regolate di sale.

3. Unite quindi tutte le verdure preparate in precedenza, comprese le punte degli asparagi e, dopo aver fatto insaporire il tutto a fiamma vivace per qualche minuto, unite il brodo e il concentrato di pomodoro.

4. Lasciate cuocere il Tacchino in Umido con Asparagi e Carote per circa 15 minuti fino a che la carne non sarà tenera e il sugo non si sarà in parte ristretto.

Per la tua Cucina

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